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Auberge De Vers Chez Perrin Linder Sa Vers Chez Perrin Vaud

Auberge De Vers Chez Perrin Linder Sa Vers Chez Perrin Vaud

Sauver
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CORDIALE BIENVENUE A VOUS TOUS… DECOUVREZ DES SAVEURS GOURMANDES, DANS UN CALME CONFORTABLEâ¦

L`Auberge de Vers-chez-Perrin est située au centre d`un charmant petit village du même nom, à proximité de Payerne et de Fribourg.

Depuis plus de 25 ans, notre restaurant figure parmi les bonnes adresses du Guide Michelin, Guide du Routard et* Petit Futé.

PIERRE-DOMINIQUE LINDER, chef de cuisine, a le plaisir de vous présenter son établissement :

3 salles à manger*, tout d`abord, qui vous permettront de découvrir des saveurs provençales, le goût unique des viandes grillées aux ceps de vigne, des risottos maison ou de ses « mijotés », recettes d`antan mises au goût du jour. Voici nos salles :

L`ORANGERIE : salle à manger, pouvant accueillir 50 personnes
L`OCCITANE : salle à manger pour 30 personnes
LE CLOS LAVANDE : salle pour séminaires…

Auberge :

Si vous souhaitez prolonger votre visite dans ce petit coin bucolique de campagne, lâétablissement vous propose 8 chambres tout confort, décorées avec goût, pour un séjour reposant dans un calme confortable et une atmosphère décontractée.

Cave :sélection de crus au verre

Personne de contact :
Pierre-Dominique Linder – Tél. 026 660 58 46
Parmi nos spécialités :

Le coin du boucherâ¦

Pièce de veau du pays, aux agrumesâ¦
Entrecôte de bison du Canada, beurre maisonâ¦
Rack dâagneau de Nouvelle-Zélande au thym
Filet de porc du pays, aux délices des sous-bois
Suprême de poularde de France élevée au maïs, à la moutardeâ¦

Lâexcellenceâ¦

Entrée : Foie gras de canard poêlé aux senteurs balsamiques
Entrée et principal : Noix de St-Jacques poêlées au gingembre
Principal : Suprême de chapon , sauce madère et truffes de Bourgogne
Principal : Magret de canard des Landes , au vin de Cahors

Nos mets ensoleillésâ¦

Salade du marché verte, aromatisée dâune sauce spéciale Chef
Salade du marché mêlée, aromatisée dâune sauce spéciale Chef
Cocktail de crevettes en sauce rose et saladine
Délices des sous-bois à la crème de romarin
Salade de chèvre tiède, aux lardons et aux croûtons

Saveurs dâItalieâ¦

Carpaccio de filet de bÅuf à lâitalienne
Spaghetti al dente aux chanterelles
Tortellini à la truffe noire de Bourgogne
Risotto aux délices des sous-bois et à la ciboulette
Risotto crémeux à la tomate et au basilic
Risotto aux queues de crevettes géantes et au citron vert

Les incontournablesâ¦

Tartare de filet de bÅuf « Coupé au couteau »
Rognons de veau à la moutarde de Dijon
Tournedos de filet de bÅuf à la fleur de sel
Steak dâentrecôte de bÅuf, grillé à la fleur de sel
Entrecôte de bÅuf, grillée à la fleur de sel
Emincé de volaille, au lait de coco et au curry

Entre lac & merâ¦

Filet de bar de ligne, grillé à lâhuile dâolive extra viergeâ¦
Filets de perches au beurre de fines herbes
Loup de mer entier, grillé aux senteurs méditerranéennes
Filets de soles sauvages, pochés au vin de bordeaux blanc

Spécialités Chasse
Spécialités Poissons
Guides : Michelin â Routard â Petit Futé
Salles de séminaires

Et tous nos Menus « Surprise »â¦ « Affaire »…
« Grandes folies », etc.

Heures d`ouverture

Horaires
lundi: fermé
mardi – jeudi: 08:00 – 14:30, 18:30 – 23:30
vendredi: 08:00 – 14:30, 18:30 – 00:00
samedi: 18:30 – 00:00
dimanche: 09:00 – 15:30